關于魚粉，我們應該知(zhī)道(dào)的(de)七大(dà)常識！ו£

1.魚粉的(de)主要(yào)生(shēng)産國(guó)有(yǒu)♦α↓↑哪些(xiē)?

生(shēng)産1噸幹魚粉大(dà)約需要(yào)4-5噸整魚™§‍δ。秘魯生(shēng)産接近(jìn)世界三分(fēn)之★®一(yī)的(de)魚粉(鳳尾魚)，其他(tā)的(de)主要(‍<☆yào)魚粉生(shēng)産國(guó)是(shì)智利(鳳尾魚和(hΩ$é)竹魚)、中國(guó)(各個(gè)品種)、泰國(guó)(各個(gè) β♣品種)、美(měi)國(guó)(鲱魚、鳕魚類)、冰島和(hé)挪威(₽&↕毛鱗魚、青魚、藍(lán)鳕)、丹麥(大(dà)頭魚&↓、玉筋屬魚、鲱魚)、日(rì)本(沙丁魚)和(h  >é)南(nán)非(沙丁魚)。加工(gōng)成魚粉的(de)魚♥↕≠種類有(yǒu)鳳尾魚、青魚、鲱魚、沙丁魚、美(mě☆ ★i)洲西(xī)鲱和(hé)胡瓜魚。

2.魚粉的(de)蛋白(bái)質量含量是(shì)多(duō)少(shǎo)Ω¥↕✔?

高(gāo)質量魚粉通(tōng)常含有(yǒu)60-72%的(de)粗蛋₹λ白(bái)。從(cóng)營養的(de)角度看(k±∏>àn)，魚粉是(shì)牲畜日(rì)糧中較好(hǎo)的(d>↓↕↑e)動物(wù)蛋白(bái)補充物(wù)，φ♥通(tōng)常也(yě)是(shì)魚和(hé)蝦日(rì)糧的(d₩₩φ e)主要(yào)蛋白(bái)源。典型的(de)魚日(rì↕≥)糧含有(yǒu)32-45%的(de)總蛋白(♣₹☆‌bái)，蝦日(rì)糧含有(yǒu)2Ω§≈5-42%的(de)蛋白(bái)。鯉魚和(hé)‌♥™ 羅非魚日(rì)糧中魚粉的(de)百分(fēn)£→比通(tōng)常為(wèi)5-7%，而鲑魚、三文(wén)魚α©β以及一(yī)些(xiē)海(hǎi)洋類魚會(huì)高(∞∞σ₽gāo)達40-55%。在陸地(dì)牲畜日(rì)糧中一(yī)般σ☆魚粉含量通(tōng)常在5%左右，以幹物(wù)質為(wèi)基礎。

3.魚粉中礦物(wù)質的(de)價值?

魚粉完全燃燒後，剩餘物(wù)質是(shì)灰份。一(yī)般，高(→≤£gāo)質量魚粉灰份含量平均為(wèi)17-25%。灰份多(du≤φ©ō)了(le)說(shuō)明(míng)礦物(wù)質<​ε€含量多(duō)，尤其是(shì)鈣、磷和(hé)鎂。鈣和(hé)磷是(sh¶​‍ì)魚粉灰份中的(de)主要(yào)成分(fē ©‌€n)。

與植物(wù)中的(de)磷不(bù)一(yī)樣，魚粉中的÷>‍≥(de)磷能(néng)夠被大(dà)多(duō)動物(wùδ©‍σ)利用(yòng)。植物(wù)中的(de)磷大✔×£(dà)部分(fēn)不(bù)能(néng)被單胃動物(wù)(隻有(∞↓₩yǒu)一(yī)個(gè)胃，如(rú)豬、ε∑狗和(hé)人(rén))利用(yòng)，因為(wè↑£±i)它主要(yào)以磷酸六磷肌醇的(de₹&&)有(yǒu)機(jī)形式存在。反刍動物(wù)如(rú)牛、±≠δ綿羊和(hé)山(shān)羊能(néng)夠利用(yòng)以磷酸六磷肌π‌€醇中的(de)磷，因為(wèi)這(zh€‌✘​è)些(xiē)動物(wù)的(de)瘤胃中的(de)微(wēi)生(±™↔ shēng)物(wù)能(néng)夠降解有(yǒ¶♦​₩u)機(jī)磷。

4.魚粉是(shì)怎麽加工(gōng)的(deφ∑Ω)?

魚可(kě)以在海(hǎi)上(shàng)的(de)捕撈船(chuán)上(>πλshàng)加工(gōng)或者捕捉後儲存直到(dào)運輸到(dào)♣±∞海(hǎi)岸邊的(de)加工(gōng)廠(chǎng)內(nè¥÷i)進行(xíng)加工(gōng)。魚是(s∏♣hì)一(yī)個(gè)非常容易腐爛的(de)物(wù)質，如(rú)果₩©β沒有(yǒu)及時(shí)加工(gōng)可(kě→ §©)能(néng)會(huì)變質。一(yī)般使用(yòng)冰或者冷(l¶≠ěng)凍海(hǎi)水(shuǐ)保存。

5. 我國(guó)進口魚粉有(yǒu)哪些(xiē)級别?

目前我國(guó)進口魚粉分(fēn)紅(hóng)魚粉和(hé)白(bá♥↓‌€i)魚粉兩大(dà)類。其中紅(hóng)魚粉約占¶≈λ★我國(guó)進口魚粉總量的(de)90%～95%，紅(hóng)魚粉的(d✘✘✘e)級别主要(yào)分(fēn)為(wèi)(從(cóng)低(±★↕dī)檔到(dào)高(gāo)檔順序)：普通(tōng)級、泰國(¶↑guó)級、台灣級、日(rì)本級(優級)、超∞₹≈α級(超優級/特級)五大(dà)類。主流産地(dì)在南(nán)美(měi‌←←)(秘魯、智利)，不(bù)同級别主要(yào)是(&§ shì)在質量成分(fēn)指标上(shàng)的(de)差異♥α ↑。

6.進口魚粉都(dōu)是(shì)原包裝的(de)嗎(ma)?

目前我國(guó)進口魚粉的(de)主流品種——秘♥<&魯魚粉、智利魚粉都(dōu)是(shì)原包裝☆≠↓§進來(lái)的(de)，而一(yī)些(xiē)非主λ♦流進口魚粉(如(rú)美(měi)國(gu₹ ó)紅(hóng)魚粉等)多(duō)數(shù)∏©是(shì)散裝進口、在國(guó)內(nèi)港口灌包的(↔®de)。

7.泰國(guó)級的(de)進口魚粉産地₹∞↕(dì)是(shì)在泰國(guó)嗎(ma)?

不(bù)是(shì)的(de)，它通(tγΩōng)常是(shì)指秘魯産的(de)泰國(guó)級紅(←↕hóng)魚粉(即泰國(guó)主要(yào)需求質量檔次的(de))，Ωδ♠ε并非是(shì)泰國(guó)生(shēng)産的(de)泰國(guó)↕✔±★魚粉。同樣，市(shì)場(chǎng)上(shàng)常說(shu₹×γ¥ō)的(de)台灣級或日(rì)本級進口魚Ω<粉，也(yě)不(bù)是(shì)台灣或日(rìαβα)本生(shēng)産的(de)，而是(shì)指秘魯(或智利)生(shēng•φ©)産的(de)台灣級别或日(rì)本級别的(de)秘魯(或智利)紅ε•↓(hóng)魚粉。