【中原邦農(nóng)】未來(lái)3~5年(nián)，誰還ε∞γ(hái)在養豬，誰還(hái)能(néng)養豬？

從(cóng)目前來(lái)說(shuō)，整個(εαβgè)養豬業(yè)的(de)兩級分(fēn)化(huà''ε)還(hái)是(shì)很(hěn)嚴重，但(dàn)整體(Ω®✔'tǐ)養殖規模還(hái)是(shì)在上(shàng☆β≤)升通(tōng)道(dào)之中，隻是(shì)養殖群體(tǐ)的(de)"₩γ數(shù)量在減少(shǎo)而已。專業(yè)的(de)養ε♥ 殖戶前景很(hěn)大(dà)，家(jiā)庭農(nón≠↑≠λg)場(chǎng)為(wèi)了(le)與規模場(ch ÷∑ǎng)争奪市(shì)場(chǎng)，正在努力♦♠升級改造中......

我們看(kàn)一(yī)組數(shù)據，中國(guó)近(jìn)幾年(¥φφ♥nián)的(de)生(shēng)豬出欄量基本在6億頭₹λ左右，按照(zhào)出欄體(tǐ)重105公斤以及中國(guó)人♦Ω(rén)口按照(zhào)14億人(rén)計(jì)算(suàn)，人(©≤rén)均年(nián)豬肉供給量是(shì₹÷)45公斤的(de)80%，即36公斤，折合成每天每人♣π(rén)是(shì)2兩豬肉，我們每天都(dōu)不(bù)需要(♣↓yào)2兩豬肉，但(dàn)現(xiàn)實中卻還(hái)有(×εyǒu)人(rén)吃(chī)不(bù)上(shàng)豬肉。換±§₩÷句話(huà)說(shuō)，中國(guó)将來(l​↕ái)應該不(bù)會(huì)需要(yà↔£o)增加太多(duō)的(de)出欄量，而是(shì)品質和•≠(hé)安全，甚至這(zhè)個(gè)數(shù)量還(hái)可(kě∏×≠>)以減少(shǎo)，因為(wèi)除豬肉外(wài)，我們還(hái)可‍§(kě)以采食禽類(含蛋和(hé)肉)和(hé)水§↔φ (shuǐ)産，來(lái)提高(gāo)動物✔♣(wù)蛋白(bái)供給。按照(zhào)δ® 料肉比來(lái)推算(suàn)，如(rú)果本著(zhe)節約σ™糧食原則，我們是(shì)否可(kě)以适當控制(zα÷¶¶hì)豬肉總量?建議(yì)大(dà)家(jiā)深度思考。

從(cóng)行(xíng)業(yè)角度分( ₹fēn)析，生(shēng)豬養殖最需要(yào) •&關注的(de)不(bù)是(shì)誰來(lái)養的(de₩‌÷)問(wèn)題，而是(shì)如(rú)何才₩ 能(néng)養好(hǎo)。把豬養好(hǎo)的(d™÷e)真正意義并不(bù)完全在于養殖者的(de)σ>☆☆一(yī)己之利，而是(shì)資源的(de)節約和(h​♥≈é)合理(lǐ)利用(yòng)，以及因此而減少(♣♦shǎo)的(de)環境污染。中國(guó)目前母豬存欄4ε÷∑©500萬頭，這(zhè)個(gè)數(shù)據的(de)真實性如φ≥(rú)何暫且不(bù)論，究其必須性就(jiù)值得(de)探討₩‌(tǎo)，如(rú)果真實提供6億頭出欄生(shēng)豬3500萬頭母豬是(s÷β♦×hì)否足夠?按照(zhào)70%為(wèi)能(néng)±​繁母豬，如(rú)果每頭母豬能(néng)夠達到(dào)年(nián​∑✘)提供20頭出欄生(shēng)豬的(d €★e)标準，應該是(shì)夠的(de)，那(nà)就(jiù)ε∞₹代表我們可(kě)以少(shǎo)養1000萬頭母豬，至此節約♦≤​多(duō)少(shǎo)糧食和(hé)減少(shǎo)多(duō)少​>(shǎo)環境污染，相(xiàng)信有(yπ‌♥ǒu)識之士心中有(yǒu)數(shù)。

 

是(shì)否規模化(huà)豬場(chǎng)就(jiù π↓)一(yī)定能(néng)夠提高(gāo)養殖水(sh♠≤ uǐ)平，這(zhè)本身(shēn)就(jiù)是(shì)一(yī)個(₩↔gè)課題，目前各大(dà)企業(yè)紛紛提★¥出打造千萬頭級的(de)生(shēng)豬養殖規模，比較∏β•≠擔憂。我們經過研究發現(xiàn)，生(shēng)豬養殖的(de)效 £率取決于三個(gè)要(yào)素：合理(lǐ)的(¶​de)養殖環境、科(kē)學的(de)養殖觀念和(hé)養殖團隊的(d©‍∑δe)責任心。這(zhè)也(yě)解釋了(le)為(wèi)什(sh>>én)麽規模化(huà)養殖場(chǎnΩ♠g)不(bù)一(yī)定都(dōu)賺錢(qián)，而專業(yè)戶不&₩★(bù)一(yī)定都(dōu)不(bù)賺錢(qián)。

溫氏的(de)經營模式有(yǒu)較強生(shēng)命力，¥γ¶β主要(yào)是(shì)做(zuò)了  →(le)三件(jiàn)事(shì)：盡可(kě)↓​能(néng)改變養殖環境、企業(yè)組建服務團隊盡可★∏§(kě)能(néng)提高(gāo)養殖戶科(kē)學的(de)ε≥養殖觀念，同時(shí)采用(yòng)合同養殖，讓養殖戶自(zì)→σ己養自(zì)己的(de)豬，增強了(le)養殖團隊¥☆€ 責任心!但(dàn)是(shì)否隻有(yǒu)溫氏模式這(zhè)↑£一(yī)條路(lù)?我想未必。

中國(guó)農(nóng)村(cūn)城(chéng)鎮化(huà)是(‍☆σ±shì)大(dà)勢所趨，估計(jì)也(yě)沒回頭路(lù)可( ↔×λkě)走，散養戶的(de)消失也(yě)就(δ€​♣jiù)順理(lǐ)成章(zhāng)。農(nóng)民(mín)主動進城(ch© éng)(務工(gōng))和(hé)被動進✔↕♣城(chéng)(城(chéng)鎮化(huà)了(le))是(shì)經 λ λ濟時(shí)代的(de)産物(wù)，也(yě)必将随時(shí)€¥♠代經濟的(de)調整而調整，農(nóng)•₽§✔民(mín)工(gōng)的(de)主動回®∑流和(hé)被動回流也(yě)會(huì)成為(wèi)潮流，問(wèn)™σ€題是(shì)，回流之後做(zuò)什(sh≈¶∏♣én)麽?靠什(shén)麽生(shēng)活?用(yòng)什(s®​≠↔hén)麽來(lái)維系城(chéng)鎮化(huà)給自('€zì)己帶來(lái)的(de)相(xi&β<φàng)對(duì)增加的(de)生(shēng)活成本?

所以，鑒于以上(shàng)各種因素，小(xiǎo)農(nóng)場(chǎng)主是→∏(shì)将來(lái)國(guó)家(jiā)扶持的≠"♥✘(de)一(yī)個(gè)方向，種養結合未嘗不(bù)是(shì☆¶ε♦)一(yī)個(gè)好(hǎo)的(de)模式。既能(néng)解決農(nóng)民(mín)工¶↓(gōng)回流的(de)工(gōng)作(zu♠< ò)甚至創業(yè)問(wèn)題，又(yòu)能(néng)解決農(nó™©‌ng)民(mín)工(gōng)的(de)儲蓄歸宿₽★問(wèn)題，還(hái)可(kě)以解決種養問¶£®(wèn)題，減少(shǎo)環保壓力，增加食品供給。既然這(zhè)α↕→樣，針對(duì)小(xiǎo)規模豬場(φ™&chǎng)的(de)輔導式企業(yè)或者輔導性措施ε≤±>将變得(de)更具價值。

 

根據輔音(yīn)國(guó)際多(duō)年(nián)在全§☆國(guó)各地(dì)的(de)調查分(fēn)析，以下(xià)标準适合∏±★≤各企業(yè)普遍使用(yòng)：

1、散養戶：母豬存欄5頭以下(xià);

2、專業(yè)戶：母豬存欄5-20頭;　

3、規模專業(yè)戶：母豬存欄20-50頭;♣£ ≈　

4、小(xiǎo)規模豬場(chǎng)：母豬存欄5σ&₽®0-300頭;　

5、規模豬場(chǎng)：母豬存欄300-1000頭;　

6、大(dà)規模豬場(chǎng)：母豬存欄1000頭以♦✔≤上(shàng)。

那(nà)麽接下(xià)來(lái)我們就(jiù)要(yào♥Ω)探討(tǎo)，什(shén)麽樣的(de)地(dì)域®  ✘适合什(shén)麽樣的(de)規模?什(shén)麽樣的(d£¶✘e)規模适合什(shén)麽樣的(de)産品和(hé)營銷模式?

某集團曾經做(zuò)過一(yī)個(gè)∞♣調查，就(jiù)是(shì)：針對(duì)不(bù£™≤)同的(de)養殖群體(tǐ)，關注點是(shì)不(bù)一(yī)樣"♠的(de)。我們也(yě)可(kě)以總結，對(du₹♥♦ì)于以上(shàng)六種養殖群體(tǐ)，關注點可(kě)♦≈γ↔以分(fēn)類如(rú)下(xià)：

1、散養戶：母豬存欄5頭以下(xià);關注☆₽εγ點：客情

2、專業(yè)戶：母豬存欄5-20頭;關注點：疾病治療

3、規模專業(yè)戶：母豬存欄20-50頭;關注點：疫保健

4、小(xiǎo)規模豬場(chǎng)：豬存欄50-3€∞‍♥00頭;關注點：産效能(néng)

5、規模豬場(chǎng)：豬存欄300-1000頭;關注點：成本

6、大(dà)規模豬場(chǎng)：豬存欄1000α> Ω頭以上(shàng)。關注點：能(néng)減排，環境↕₹保護

當然以上(shàng)不(bù)是(shì)鐵↓×✔ (tiě)律，隻是(shì)概率，大(dà)家(j±βδ'iā)可(kě)以參考，有(yǒu)利于制(zhì)定市(sh​★γì)場(chǎng)和(hé)客戶開(kāα→✔i)發方案。

未來(lái)五年(nián)誰不(bù)再養♣↔豬?誰會(huì)去(qù)養豬?勢大(dà)家(jiā)都(dōu)已經∞ ©£看(kàn)到(dào)了(le)，家(✔ε¥jiā)家(jiā)戶戶養一(yī)兩頭豬的(de)除了<®(le)在一(yī)些(xiē)偏遠(yuǎn)落後地←∏(dì)區(qū)，越來(lái)越少(shǎ♦♣→o)了(le)，村(cūn)城(chéng)↔♣鎮化(huà)進程較快(kuài)的(de)、濟較發≠₹☆達的(de)地(dì)區(qū)基本消失。專業(yè)戶的(d♦✘≈e)數(shù)量在逐年(nián)增加，一(yī)直在思考，随著∞&₩™(zhe)工(gōng)業(yè)現(xiàn)代化(®↕≈huà)的(de)進程加速，勞動力用(yòng)工(gōn∞≠g)的(de)數(shù)量一(yī)定減少(shǎo)，一(yī)些(✔☆xiē)涉及手工(gōng)或電(diàn)腦(nǎo)的(de)工(gōnσαg)作(zuò)，對(duì)用(yòn ‍g)工(gōng)群體(tǐ)設定了(le)諸多(duō)限制(zhì)，部分γ↑®(fēn)60後70後外(wài)出務工(gōng)者，隻能♠✔←(néng)回鄉(xiāng)，鄉(xiāng)之後做(zuòσ ≤)什(shén)麽?

調查發現(xiàn)，經商和(hé)養殖的(de)比例較大(dà)。近(jìn)幾年(nián)有(yǒu)不(bù)少(sh←♠✘™ǎo)大(dà)企業(yè)都(dōu)投巨資進入養豬行(x'♣₽íng)業(yè)，從(cóng)大(dà)勢來(lái)說(shuō)≤✘是(shì)件(jiàn)好(hǎo)事(sh₽®₹"ì)，但(dàn)從(cóng)短(duǎn)期來(l±←← ái)看(kàn)，筆(bǐ)者認為(wèi)，規模的(d©↕e)發展先于人(rén)力資源的(de)成長(cháng)，一β∏‌←(yī)定會(huì)有(yǒu)企業(yè)要(y₩ ào)交高(gāo)昂學費(fèi)。目前的∞ (de)豬場(chǎng)管理(lǐ)者受過©α₽♥系統訓練的(de)畢竟是(shì)少(shǎo)數(shù)，要(yàoε☆")麽缺管理(lǐ)，要(yào)麽缺技(jì)術(shù)，也(yě)就€‌(jiù)是(shì)說(shuō)，目前多(duō)數(shù)豬場(ch ♥ǎng)是(shì)以技(jì)術(shù)替代管¶‌☆←理(lǐ)，這(zhè)本身(shēn)就(jiù)有(yǒu¥β§)弊端，在豬場(chǎng)規模比較小(xiǎo)或者管理(lǐ)比較粗放(× ≈fàng)的(de)情況下(xià)，似乎不(bù)會(huì)有(εΩyǒu)大(dà)問(wèn)題，但(dàn•★λ≥)是(shì)這(zhè)決不(bù)可(kě)複制(zh&λ≠ì)。為(wèi)數(shù)不(bù)少(shǎo)的(de)技(jì)術(s‍£hù)場(chǎng)長(cháng)更多(duō)是(shì)因為(wèi¶®Ω)能(néng)解決生(shēng)豬的(de)疾病問(w↕→♦èn)題而榮升，事(shì)實上(shàng)導緻豬場(chǎng♠φ∞)将疾病控制(zhì)來(lái)穩定場(chǎng)長(cháng)₹Ω地(dì)位，結果可(kě)想而知(zhī)。

筆(bǐ)者堅持認為(wèi)，飼養員(yuán)的(de)責任心≈₩，其重要(yào)性高(gāo)于獸醫(yī≠∑)水(shuǐ)平，但(dàn)很(hěn)多("$¶✔duō)豬場(chǎng)并未能(néng)認識到(dào)這♣↓(zhè)一(yī)點，所以，豬場(chǎng)人(rén)力資源管理(lǐ)₽≠‍往往形同虛設，甚至從(cóng)來(lái)沒有(yǒu)這(zhè)個'≠• (gè)概念。想說(shuō)的(de)是(shì)，做(zuò)≠ ✘↕好(hǎo)飼料的(de)企業(yè)或者能(néng)夠做(zuε♥ò)好(hǎo)食品的(de)企業(yè)不(bù)一(yī)定能(✘×↔☆néng)夠養好(hǎo)豬，企業(yè)文(wén)'‍化(huà)對(duì)飼料生(shēng)産的(de→₩ ♣)影(yǐng)響遠(yuǎn)小(xiǎo)↕∑"↓于對(duì)生(shēng)豬養殖的(de)影(y∞>∏ǐng)響，很(hěn)多(duō)人(ré•✔n)不(bù)明(míng)白(bái)其↕‍中道(dào)理(lǐ)，其實很(hěn)簡單：對(duì)于飼料<←✘的(de)影(yǐng)響可(kě)以短(duǎn)期修₩★σφ正，而對(duì)于養殖的(de)影(yǐng)響卻♦☆無法做(zuò)到(dào)，當結果顯露的(de)時(shí₩ ★')候，木(mù)已成舟。看(kàn)一(yī)個(gè)企業(yè★↑€)對(duì)員(yuán)工(gōng)的(de★₩$↓)重視(shì)程度不(bù)一(yī)定能(néng)夠準确判斷飼料品質的∞×(de)好(hǎo)壞，卻很(hěn)容易判λ™ 斷生(shēng)豬養殖效益，不(bù)尊重員(≤αβyuán)工(gōng)的(de)豬場(chǎng)一(y¥↓ī)定虧損。

飼料企業(yè)及動保企業(yè)對(duì)豬場(chǎng)的ε ♥♥(de)不(bù)規範競争，也(yě)是(s∞§★≈hì)當今中國(guó)養豬水(shuǐ)平持續低(dī)位•₹♥徘徊的(de)原因之一(yī)，可(kě)能(néng)£$←有(yǒu)人(rén)不(bù)同意這(σ‍< zhè)個(gè)觀點，但(dàn)并不(bù)能(néng)否定事(shì•←  )實，那(nà)就(jiù)是(shì)豬場(chǎng)管理(¶★∑lǐ)人(rén)員(yuán)素質的(de)參差不(bù₩ )齊，以及追求财富的(de)浮躁之心。當灰色收入成為(wèi)主要(yào)收δ✘入來(lái)源的(de)時(shí)候¥≤↔，養殖成績就(jiù)不(bù)會(huì)成為(wèi)追求目标，而疾病Ω'的(de)多(duō)發總是(shì)能(néng)夠提供足夠的(de)借口₹α，以掩蓋養殖效益低(dī)下(xià)的(de)真實原因。一(yī)些(xi'β♥$ē)規模豬場(chǎng)場(chǎng)長(cΩ≤háng)一(yī)半以上(shàng)時(sh✔<í)間(jiān)在國(guó)外(wài)旅遊或在£©±'國(guó)內(nèi)開(kāi)會(huì)。有(↔∑yǒu)人(rén)恭維在左右，有(yǒu)多(duδ♣£ō)少(shǎo)危機(jī)感讓他(tā)們潛心學習(xí)©≥✔≤!

我們總在說(shuō)歐美(měi)養豬水(shuǐ&♥≈)平有(yǒu)多(duō)高(gāo)，中國(guó)養豬水(<®shuǐ)平有(yǒu)多(duō)低(dī)，并把低(σ♠♠βdī)的(de)原因歸結為(wèi)疾病複雜(zá)，這(zhè)本身(‌$♠shēn)就(jiù)欠科(kē)學，所有(yǒu₹×∞)忽視(shì)疾病原因的(de)科(kē)研都($ε™≥dōu)是(shì)本末倒置，哪怕晉升為(wèi)院士，也(yě)隻是(shì)榮譽的(d∏φe)獲得(de)者，而不(bù)是(shì∏εφ)問(wèn)題的(de)解決者。中國(guó)迫切需要(yào✘β☆)問(wèn)題的(de)解決者!那(nφ★÷à)就(jiù)是(shì)豬場(chǎng)的∑σφ(de)系統管理(lǐ)和(hé)人(rén₽ ↕)力資源管理(lǐ)，豬場(chǎng)管理(lǐ)解決病原問(wèn)題♥★(外(wài)部)，人(rén)力資源管理(lǐ)解決病因問(wèn)題↕¥(內(nèi)部)，疾病控制(zhì)屬于失敗補救措施，打針很(hěn)容¶β≥®易，不(bù)需要(yào)打針才最重要(yào)。